真空均质乳化机组分为主锅、油锅、水锅、电器控制系统、真空系统以及机架等构成部分。

主锅由均质搅拌锅、均质机构、搅拌机构等部分组成。

真空均质乳化机强劲的马达进行高速旋转使转、定子之间形成真空物料从转、定子上部和底部吸入，内上部的中心搅拌、聚四氟乙烯刮板始终迎合搅拌锅桶壁，扫净挂壁粘料，使被刮取的物料不断产生新界面;搅拌器配合转定子的高线速度剪切，使物料在转、定子间隙之间经过强烈的撞击、破碎、离心挤、液层摩擦、强力剪切之后飞射出去，在多种不同方向力的作用下，产生强大紊流;由于乳化锅内处于真空状态，物料在搅拌过程中产生的气泡被及时抽走。

在高粘性乳化物，特别是膏霜，软膏，乳剂类产品的工艺中，通常造成问题的是分散相的粒径大和搅拌时把空气混入制品中，粒径过大导致乳状物不稳定，缺少光泽，制品中混入空气则会使制品气泡化，细菌污染，易氧化及外观不光滑。针对两大问题，我公司出的真空均质乳化机组，由均质搅拌器，中心叶片搅拌，刮壁搅拌各自具有的特点相辅相成，组合成科学的搅拌方式，以达到完美混合制品。采用抽真空的方式，使所的制品在搅拌过程中不再混入气泡，从而保证可出富有光泽，细腻及延展性良好的产品。

乳化机适用于食品饮料，涂料，油墨，造纸，胶粘剂，润滑油、化妆品、乳液、免洗消毒凝胶、日化产品、药膏、悬浮液、凝胶、脂肪乳、农业用药、纺织助剂、机械处理机、牙膏、颜料、宠物营养膏、医药行业的膏霜类产品及食品行业（果冻、蛋黄酱等），尤其对基质粘度大、固料含量比较高的物料配置乳化效果更为显著。